Dark Basoa

Basoa es el bosque.

Basoa es el bosque en euskera. Esto es lo que pasa cuando le metes chipotle y cacao.

Dark Basoa empieza en el bosque: chipotle, chocolate negro, café y sal ahumada en una mezcla oscura que se apaga despacio. Humo, profundidad y un final que se queda pegado. Espolvorea sobre carne roja a la brasa, quesos curados o empanadas. Con un poco de miel se convierte en glaseado. Un toque basta. La palabra es euskera, el cacao viene de lejos: así cocinamos. Receta propia, desde Bizkaia.

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